4 Weeks Of Fitness: Food 2 Go – Kichererbsensalat im Glas

Vielleicht könnt ihr euch ja noch an die 4 Weeks Of Fitness vom letzten Jänner erinnern? Da haben wir nämlich vier Wochen lang zum Thema Fitness gebloggt, und euch einiges an Rezepten, Inspiration und persönlichen Tipps verraten. Die Idee kam nicht nur bei euch gut an, auch uns hat sie gefallen. Mit dem neuen Jahr, das ja nun schon ein bisschen dauert, und den neuen Vorsätzen, wollten wir unsere Serie auch 2015 unbedingt fortsetzen. Dieses Mal haben Vicky (jeden Montag), Nina (jeden Dienstag), ich (jeden Mittwoch), Katii (jeden Donnerstag), Mirela (jeden Freitag), Steffi (jeden Samstag) und Tina (jeden Sonntag) uns zusammengetan, um wieder vier Wochen lang zum Thema Fitness zu bloggen. Ich freue mich schon sehr auf die kommenden Wochen & hoffe natürlich, ihr euch auch ♥ 

Los geht es in der ersten Woche mit dem Thema “Food 2 Go” – gesundes Essen, das sich super für unterwegs eignet. Egal ob für die Uni, die Arbeit oder den nächsten Roadtrip, die Rezepte die wir euch in dieser Woche zeigen, sind zum Mitnehmen gemacht. Allerdings sind sie so lecker, dass man sie wahrscheinlich schon gleich Zuhause essen will ;) Ich zeige euch heute übrigens mein Rezept für einen Kichererbsensalat im Glas, den ich richtig praktisch in einem Schraubglas verpackt habe. Natürlich könnte man einfach euch eine Dose nehmen, ein hohes Gefäß ist aber um einiges praktischer und sieht natürlich auch netter aus. Auch bei diesem Rezept 2 Go war mir besonders wichtig, dass man es schnell richten kann und möglichst wenig dafür braucht. Wie ihr wisst, liebe ich alles was flott gemacht ist und gut schmeckt. Wenn es dann auch noch schön aussieht und dadurch schon beim Anschauen richtig Hunger macht, dann bin ich total überzeugt! Seid ihr bereit? 

Kichererbsensalat im Glas

2015-03-09 23:27:58

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Ingredients

1. 1 kleinen Zwiebel
2. 6 Cherry Tomaten
3. 1/2 Paprika
4. 1 handvoll Gurke
5. 1/4 Schafskäse
6. 150g Kichererbsen (fertig aus der Dose oder selbst gekocht)
7. 1 knackiges Salatherz

Für das Dressing

1. 2EL Essig
2. 2El Olivenöl
3. 1 TL Honig
4. 1 EL Senf
5. 2 EL Wasser
6. frische Kräuter oder Gewürzmischung
7. Salz
8. Pfeffer

Instructions

1. Den Zwiebel, das Gemüse, den Schafskäse und auch die Salatblätter in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für das Dressing in einem Glas zusammenmischen und gut verrühren. Alle Zutaten im Glas schichten und dabei mit dem Dressing beginnen.
2. Vor dem Essen einfach das Glas ordentlich schütteln, damit sich alle Zutaten und das Dressing gut verteilen.

provinzkindchen https://www.provinzkindchen.com/

Ich bin übrigens ein großer Salat-Fan ♥ Denn er ist meistens schnell gemacht, richtig gesund und schmeckt lecker. Man kann ihn durch viele, viele Zutaten ergänzen, je nachdem was man gerade zu Hause hat. Wenn ich größeren Hunger habe, misch ich deshalb gerne Kichererbsen oder Nudeln unter, die sättigen noch ein bisschen mehr. Kichererbsen sind dabei natürlich die bessere Alternative, denn sie enthalten viele Ballaststoffe und haben einen hohen Eiweißanteil, was mir als Vegetarier besonders wichtig ist. Ein paar Tipps zur Zubereitung, falls ihr mal nicht die Kichererbsen aus der Dose verwenden möchtet, finden ihr übrigens HIER. Andere Lieblingszutaten von mir sind außerdem: Mais, angebratene Champignons oder Mozzarella. Auch beim Dressing kann man mit wenig Zutaten immer wieder variieren und so jedes Mal ein anderes Geschmackserlebnis schaffe. Bei einem Salat 2 Go sind die Möglichkeiten einfach grenzenlos ♥ Ich hoffe, meine Kreation mit Kichererbsen schmeckt euch!