Rezept – Homemade Granola

Lust auf ein gesundes Frühstück? Dann seid ihr hier genau richtig :) Wie schon auf Instagram (@provinzkindchen) versprochen, gibt es nun mein Rezept für selbstgemachtes Granola … hmmm ♥

Am allerliebsten esse ich momentan zwar Porridge zum Frühstück, aber auch selbstgemachtes Granola hat es mir angetan. Gibt es eigentlich was besseres beim Essen, als zu wissen was genau drinnen ist? Das ist einer der Vorteile daran, wenn man sich sein Müsli selber mischt. Außerdem kann man alle Zutaten verwenden die man gerne mag, und das weglassen was einem nicht schmeckt. Meine Schwester würde so wahrscheinlich die Rosinen weglassen und Kokos hinzugeben – ich eher andersrum ;) Eine Mischung mit Quinoa hab ich selbst noch nie probiert, die Idee dazu hab ich auf Pinterest gefunden und es klang so gut, dass ich es noch am selben Tag probieren musste.

Ihr braucht:

1 Teil Quinoa ungekocht, 2 Teile feine Haferflocken, Trockenfrüchte eurer Wahl (ich hab Aprikosen und Datteln gewählt), Mandeln, Kokosöl, Honig und Zimt

So geht’s:

Schneidet die getrockneten Früchte und die Mandeln in kleine Stücke und gebt sie zusammen in eine Schüssel. Dazu mischt ihr nun euren ungekochten Quinoa und die Haferflocken. Nehmt am Besten immer doppelt so viel Haferflocken wie Quinoa, sonst wird das Granola zu körnig. Mischt alles gut durch und gebt nun, je nach Menge bzw. wie süß ihr euer Granola mögt, ein paar Teelöffel Kokosöl und Honig sowie ein bisschen Zimt hinzu. Am besten ist es, das Kokosöl das ihr benötigt kurz zu erhitzen, den flüssig lässt es sich leichter unterheben. Nun vermischt ihr alles gut und gebt es zum Backen entweder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Auflaufform. Das Ganze kommt nun ca. 30 Minuten bei ungefähr 180 Grad in den Ofen. Das Ziel ist es, dass das Granola schön golden und knusprig wird- braun und verbrannt wäre natürlich nicht so gut ;)

Das beste an Granola:

Ihr könnt Granola um alle Zutaten ergänzen die ihr gerne habt, da gibt es endlos viele Ideen! Mischt doch z.B. mal Sonnenblumenkerne, Kokossplitter, Nüsse oder Sojaflocken darunter :) Granola passt super zu Joghurt – egal ob griechischem oder aus Soja – natürlich könnt ihr es aber auch mit Milch essen. Ich fülle mein Granola in ein Glas mit Schraubverschluss, so hab ich länger was davon.