7 Blogger 7 Rezepte: Kürbisdonuts mit Zimt & Zucker

ich freu mich so, dass wir es nach #5blogger5koffer wieder geschafft haben, zusammen eine kleine Serie zu machen. Dieses Mal haben wir zwei liebe Mädels mehr dabei, Steffi und Cornelia, was gleich noch mal um einiges besser ist. Bei #7blogger7rezepte geht es allerdings nicht ums Verreisen, sondern um unsere liebsten Kürbisrezepte – passend zur Jahreszeit ;) Schon seit Montag und noch bis Sonntag zeigen wir euch jeden Tag ein Rezept, bei dem der Kürbis die Hauptrolle spielt. Wer alles dabei ist und überhaupt wann, findet ihr wie immer am Ende des Posts :)

Da der Donnerstag wieder mir gehört. bin ich heute an der Reihe euch das Kürbisrezept zu zeigen, für das ich mich entschieden hab. Ich wurde wieder infiziert vom Pinterestvirus und hab dort einige Rezepte für Donuts mit Kürbismus gesehen, die so lecker ausgeschaut haben, dass ich sie unbedingt nachmachen musste. Deshalb zeig ich euch heute ein Rezept für super leckere (O-Ton von meinem Freund nachdem der Zucker drüber war: “die kannst du wirklich öfter machen, gibts noch welche?”) Kürbisdonuts ♥ Inspiriert wurde ich übrigens schlussendlich von DIESEM Rezept.

Kürbisdonuts mit Zimt & Zucker

Das braucht ihr für ca. 12 Kürbisdonuts

• 60 ml lauwarmes Wasser
• 80 ml lauwarme Milch
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 Ei
• Kürbismus aus einem halben Hokkaido
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 500 g Mehl
• Für “obendrauf” Zucker gemischt mit Zimt in einem Tiefkühlbeutel

Und so geht’s

1. Für das Kürbismus den Kürbis teilen, das Fruchtfleisch entfernen und den Kürbis kleingeschnitten ca. 20 Minuten in etwas Wasser kochen. Den gekochten, weichen Kürbis mit einem Pürierstab pürieren – fertig!
2. Vermengt in einer Schüssel alle Zutaten, bis auf das Mehl, gut miteinander. Erst danach gebt ihr die Hälfte des Mehls dazu und knetet den Teig gut durch. Nach und nach fügt ihr einfach so viel Mehl wie nötig hinzu. Der Teig soll am Schluss nicht mehr an der Schüssel kleben bleiben, sondern sich gut lösen lassen. Nun stellt ihr die Schüssel mit dem Teig abgedeckt an einen warmen Ort für ca. 1 Stunde zum Gehen. Wenn der Teig sich auf das ca. doppelte vergrößert hat, rollt ihr ihn mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick aus. Wichtig ist, dass der Teig nicht klebrig ist, sonst habt ihr später Probleme mit dem Ablösen der ausgestochenen Donuts.
3. Mit einem großen und einem kleinen runden Ausstecher, stecht ihr nun Donuts aus dem Teig aus. Falls ihr keine Ausstecher habt, könnt ihr z.B. auch einfach ein Glas verwenden. Die ausgestochenen Donuts legt ihr, gut zugedeckt, auf ein Blech für etwa eine halbe Stunde. In einem Topf oder eine Pfanne, vielleicht aber habt ihr auch eine Friteuse, erhitzt ihr nun Öl auf ca. 180 Grad. Zwei, drei Donuts könnt ihr locker gleichzeitig im heißen Fett frittieren. Dazu einfach den Donut in das Fett gleiten lassen und von jeder Seite so lange frittieren, bis er goldgelb ist.
4. Die frittierten Donuts auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Danach schüttelt ihr jeden Donut im Gefrierbeutel, gefüllt mit Zucker und Zimt, vorsichtig, bis er ganz bedeckt ist.

Diese Bloggerinnen sind mit dabei: