Easy & Yummy: Spaghetti mit Linsenbolognese *veggie

Gestern war ich den ganzen Tag müde, mir war ständig kalt, außerdem bin ich verkühlt und eine Blasenentzündung hat sich auch noch so ganz hinterhältig angeschlichen – was für eine Kombination! Nachdem Tee zwar wunderbar wärmt aber nicht satt macht, hab ich mir zu Mittag einfach etwas leckeres und wärmendes zu essen gemacht.  Weil es so gut war, zeige ich euch heute ein neues Easy & Yummy Rezept, nämlich die einfachste Linsenbolognese die ihr wohl jemals kochen werdet. Normalerweise esse ich am liebsten Vollkornnudeln, aber helle Spaghetti sehen zusammen mit der dunklen Bolognese einfach viel schöner aus – vor allem auf den Fotos ;) Die Kochzeit und Wasserzugabe variiert, je nachdem welche Linsensorte ihr verwendet. Ich mag besonders gelbe Linsen sehr gerne, da sie sehr weich werden und schnell fertig sind. Statt den frischen Tomaten könnt ihr natürlich auch welche aus der Dose nehmen, alles kein Problem. Das Rezept für die Linsenbolognese gibt es wie immer nach dem ersten Bild :) Mahlzeit! ♥

Linsenbolognese *Veggie

2015-09-10 10:10:18

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Ingredients

1. Spaghetti
2. 3 handvoll Cherrytomaten
3. 120g Linsen
4. Wasser
5. 2 Knoblauchzehen
6. 1 großer Zwiebel
7. Olivenöl
8. Salz
9. Pfeffer
10. Frischer Basilikum

Instructions

1. Den Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen. Den Knoblauch pressen, zu dem Zwiebel geben und nur ganz kurz anbraten damit er nicht bitter wird.
2. Die Tomaten würfeln und zusammen mit ein paar Blättern Basilikum in den Topf geben. Die Linsen hinzugeben und mit Wasser aufgießen bis sie damit bedeckt sind. Je nach Linsenart ab und an etwas Wasser nachgießen und 15 bis 30 Minuten kochen lassen.
3. Nudelwasser erhitzen und Nudeln al-dente kochen. Die fertigen Spaghetti mit der Linsenbolognese vermischen - et voila!

Notes

1. Für 2 Personen mit großem Hunger

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