Easy & Yummy: Kokosriegel mit Schokolade – Bounty selbst gemacht und zuckerfrei

Wie ihr vielleicht wisst, mache ich in der Fastenzeit beim Projekt: Zuckerfrei von der lieben Hannah mit. Es fällt mir eigentlich wirklich nicht schwer, auf zugesetzten Zucker und Süßigkeiten zu verzichten. Denn ich finde es schön, wie viel besser ich mich ohne Zucker fühle. Und das Fett am Bauch schmilzt auch nur so dahin, was wirklich sehr motivierend ist. Bikinifigur ich komme! Aber nachdem ich am Montag bei Steffi auf Snapchat Schwedenbomben gesehen habe, und sie mir auch noch erzählen musste, wie viel sie davon gegessen hat, hab ich echt Lust darauf bekommen. Nachdem ich dann diese Lust einen halben Tag unterdrückt habe, kommt meine Schwester daher und erzählt mir von den selbst gemachten Kokoskuppeln die die Nachbarin vorbeigebracht hat. Und schon war die große Lust auf Süßes wieder da. Kokos und Schokolade in Kombination verfolgen mich also seit Anfang der Woche, und das macht es echt schwer der Versuchung zu widerstehen. Da ich aber in der Fastenzeit nur an den Geburtstag von meinen Eltern eine Ausnahme machen möchte, kommen im Moment keine ungesunden Schwedenbomben oder Kokoskuppeln infrage. Meinen Heißhunger auf Kokos und Schokolade wollte ich aber auf jeden Fall stillen, also hab ich mich auf die Suche nach einer Alternative gemacht – und gefunden!

Ich zeige euch heute deshalb ein Rezept für Kokosriegeln mit Schokolade, auch selbst gemachte Bounties genannt. Die Zutatenliste ist nicht lang und die meisten Produkte entweder zu Hause oder schnell besorgt. Hauptsächlich bestehen die Riegel nämlich sowieso aus Kokos in allen Formen. Dazu noch etwas zuckerfreie Schokolade, ein bisschen Wartezeit und schon habt ihr die perfekte Nascherei für eine zuckerfreie Fastenzeit!

Kokosriegel mit Schokolade

2016-02-24 20:26:49

Selbstgemachte Bounties ohne Zucker

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. 100 g Kokosette (feine Kokosflocken)
2. 20 g Kokosöl
3. 60 g Kokosmilch
4. 1 TL Honig
5. Schokolade, zartbitter bzw. zuckerfrei

Instructions

1. Das Kokosöl in einem Topf schmelzen und das Kokosette und die Kokosmilch hinzugeben. Alles gut verrühren.
2. Eine eckige Form mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen und verstreichen. Die Form für ungefähr 30 Minuten in den Tiefkühler stellen
3. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen - eventuell braucht es etwas Kokosöl damit sie eine schöne flüssige Konsistenz bekommt.
4. Die Form mit der Kokosmasse aus dem Gefrierfach nehmen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.
5. Das Ganze ein weiteres Mal in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade wieder fest geworden ist. Anschließend den fast fertigen Kokosrigeel mit Schoko in Stücke schneiden und genießen.

Notes

1. Hält sich am Besten im Kühlschrank, da so die Schokolade nicht schmilzt.

provinzkindchen https://www.provinzkindchen.com/