4 Weeks of Fitness: Green Veggie Sandwich – in 15 Minuten oder weniger

Als ich in die erste eigene Wohnung gezogen bin hab ich mir eines geschworen: ich lerne kochen und ernähre mich anständig. Das ist nun mehr als ein Jahr her, und ihr könnt ja schon mal raten, was daraus geworden ist. Ich weiß nicht, woran es liegt, aber Kochen und ich sind noch immer keine Freunde geworden. Entweder, weil ich Pasta zu sehr liebe, oder, weil unsere Küche viel zu klein ist um sich darin wohlzufühlen oder, weil ich einfach viel zu Phantasielos dafür bin. Vielleicht sind das aber alles auch nur faule Ausreden …. Eigentlich hat man ja immer irgendetwas Zuhause aus dem man etwas Leckeres zaubern kann,nur leider fällt mir nie ein was. Ich halte mich dann an verschiedene Pastakreationen, unterschiedliche Varianten von Salat und alles, was man mit Brot so essen kann – im Moment ist das übrigens Hummus. Eigentlich gar nicht so übel, wenn man immer wieder mal neue Zutaten mixt, aber trotzdem irgendwie ganz schön einseitig. Trotzdem hab ich mich für das heutige 15 Minuten Gericht unser 4 Weeks of Fitness Serie für etwas ganz leichtes entschieden. Denn das kann man auch nach einem langen Tag, wenn man eigentlich nur noch essen und es sich vorm Fernseher gemütlich machen möchte, schnell richten: Mein Green Veggie Sandwich ♥ und lecker ist es noch dazu!

Hier noch einmal alle Posts zum Thema “Lieblings Workout” von Woche 2 unserer Serie im Überblick: Montag hat uns Vicky einen Einblick in ihr TRX-Training gegeben, am Dienstag hat Nina die Nike Training Club App vorgestellt, am Mittwoch hab ich euch über mein Training im McFit erzählt, am Donnerstag gings bei Katii um Beachvolleyball und Kayla Itsines, am Freitag hat Mirela von ihren Erfahrungen mit Blogilates berichtet, am Samstag hat Steffi den Bikini Body Guide von Kayla Itsines vorgestellt und am Sonntag gabs fotografisch wunderschön festgehaltene Bikram Yoga Übungen von Tina.

Was esst ihr, wenn es einmal schnell gehen muss? 

Green Veggie Sandwich

2015-03-24 23:44:41

15 Minuten und weniger reichen, um ein leckeres Veggie Sandwich zu zaubern.

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Ingredients

1. 2 große Scheiben Vollkornbrot
2. Etwas Olivenöl
3. 3-4 Salatblätter
4. 4 Scheiben Mozzarella
5. 1 Avocado
6. 6 Scheiben Gurke
7. Etwas frische Kresse
8. Grünes Pesto

Instructions

1. Das Vollkornbrot in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht goldbraun anbraten. Das grüne Pesto, entweder gekauft oder selbstgemacht, auf beide Brotscheiben streichen.
2. Eine der Brotscheiben mit Salat, Mozzarella, Gurkenscheiben, frischer Kresse und Avocado belegen. Mit dem anderen Stück Brot zudecken und das Sandwich in zwei Teile schneiden. Damit es nicht gleich zerfällt, mit Hilfe von durchgesteckten Zahnstochern zusammenhalten.
3. Das Sandwich eignet sich auch super für unterwegs, man muss es nur sicher verpacken.

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Avocados sind übrigens großartig! Sie halten nicht nur lange satt, sondern haben einen sehr hohen Fettgehalt und sind dennoch gut für die Figur. Avocados enthalten eine Menge gesunde, ungesättigte Fettsäuren, die dem Körper dabei helfen, Fett abzubauen. Zusätzlich ist die grüne Frucht mit den Vitaminen A und E ausgestattet, die unsere Blutbildung unterstützen, unsere Haut strahlen lassen und unsere Knochen und Zähne stärken. Und wenn ihr nicht Lust auf Avocado im Sandwich habt, könnt ihr sie auch noch auf andere Art vielseitig verwenden: im Green Smoothie, als Guacamole oder als Sauce zur Pasta. Mhm… ♥