Hirseauflauf mit Zwetschgen

Obst das ich im Herbst oder am Ende des Sommers sehr gerne mag, sind Zwetschgen. Da wir davon auch einige Zuhause hatten, sogar aus eigener Ernte ;), hab ich mir gedacht daraus irgendwas zu backen. Kuchen hatte ich am Tag davor schon gemacht – eine göttliche Pfirsich-Tarte, von der ich euch bald mehr erzählen werde- deshalb hab ich mir etwas anderes überlegt. Aufläufe aus Getreide hab ich besonders in meiner Kindheit sehr, sehr oft gegessen,  und vor allem auch gerne. Man kann süße Aufläufe in der Früh, zu Mittag aber auch am Abend essen, sie passen eigentlich immer und schmecken ziemlich lecker

Deshalb hab ich mich entschieden einen Hirseauflauf mit Zwetschgen zu machen. Das geht natürlich auch mit Kirschen und anderem Obst. Dazu ein Apfelmus oder Kompott und man hat, so wie in meinem Fall, ein leckeres Abendessen ;)

Ihr braucht: 2 Tassen Hirse, 80g Butter, 3 Eier, ca. 10-12 Stück Zwetschgen,  Honig zum süßen, geriebene (Hasel)Nüsse.

So geht’s: 2 Tassen Hirse mit 4 Tassen Wasser und Honig nach Belieben kochen. (Nicht vergessen, die Hirse VOR dem Kochen heiß abzuspülen.). 3 Dotter mit 80g Butter und Honig verrühren. 3 Eiklar mit etwas Honig und geriebenen Nüssen zu Schnee schlagen.

Die gekochte Hirse in eine Form füllen und mit der Dottermasse vermischen. Einen Teil der Zwetschgen klein schneiden und unter die Hirse mischen. Den Eischnee locker über den Auflauf verteilen. Zwetschgenspalten (am besten Viertel) auf dem Schnee verteilen und gerieben Nüsse darüber streuen .

Bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten im Backrohr backen.

Seid ihr auch Auflauffans? Was ist euer Lieblingsessen?