Saftige Mandel-Schoko-Schnecken

WERBUNG | Durch die zwei Wochen in denen ich nicht ganz fit war, hab ich doch total vergessen, ein ganz besonderes Rezept mit euch zu teilen. Für den Wettbewerb “Bake my Cake” von iamfemme.at in Zusammenarbeit mit Unimarkt, hab ich mir ein ganz besonders leckeres Rezept ausgedacht. Ich liebe Germteig und ich liebe Schokolade, wieso also nicht mal beides kombinieren und mit ein paar Mandeln was Leckeres daraus zaubern? Für mein Rezept für saftige Mandel-Schoko-Schnecken könnt ihr übrigens noch bis Sonntag voten, aber nur wenn ihr mögt. Ich hätte natürlich sehr gerne die Chance, in meine Lieblingsstadt London fliegen zu können, aber diese Votings über die Mailadresse finde ich leider eher lästig :( Wenn ihr aber trotzdem Lust habt mir eure Stimme zu geben, freue ich mich auf jeden Fall sehr. Das Rezept teile ich aber natürlich so oder so mit euch ;) Ich hoffe, es gefällt euch ♥

Mandel-Schoko-Schnecken

2016-10-27 20:19:54

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Für den Teig

1. 450 g Mehl
2. 50 g Kakaopulver
3. 50 g Staubzucker
4. 1 Packung Vanillezucker
5. 1 Packung Trockengerm
6. 200 ml Milch
7. 5 EL Pflanzenöl

Für die Füllung

1. 120 g flüssige Butter
2. 100 g Schokolade
3. 50 g Mandeln, gestiftet
4. 1 TL Lebkuchengewürz

Für das Topping

1. Schokolade
2. Butter
3. Sahne

Instructions

1. Für den Germteig in einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Staubzucker, Vanillezucker und die Trockengerm miteinander vermischen. Die Milch erwärmen und zu den trockenen Zutaten geben. Das Öl hinzufügen und alle Zutaten mit dem Mixer gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Germteig mit einem Tuch abdecken und ungefähr eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Für die Füllung die Schokolade und die Mandelstifte mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken. Schoko- und Mandelstückchen in einer Schüssel mit dem Lebkuchengewürz vermischen.
3. Nach dem Gehen den Teig noch einmal durchkneten und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig großzügig mit 2/3 der flüssigen Butter bestreichen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den belegten Teig gleichmäßig zusammenrollen und die Rolle in ca. zwei Finger breite Stücke schneiden.
4. Eine runde Form mit Backpapier auslegen und die Schnecken darin gleichmäßig anordnen. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen und im Ofen bei 170 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen.
5. Für das Topping Schokolade zusammen mit etwas Butter im Wasserbad erwärmen. Zur bereits geschmolzenen Schokolade etwas Sahne hinzugeben und alles gut verrühren. Das Schokotopping über die noch frischen Schokoschnecken verteilen und warm genießen.

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